Выбор мультиварки. Часть 3. Рецепты для мультиварок, дополнительные возможности и полезные советы хозяйкам. КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МУЛЬТИВАРКУ После окончания шумных Новогодних праздников, я распечатала свой подарок – мультиварку. В коробке оказалась такая «электрокастрюля» с завинчивающейся крышкой с клапаном, объемом на 4 литра, мерный стаканчик, решетка для готовки на пару, пластмассовая лопаточка для помешивания, скудная инструкция на русском и гарантийный талон. Чаша для приготовления блюд была с антипригарным покрытием. Рассмотрев прибор, на передней панели, я увидела небольшое количество сенсорных кнопок с указанием базовых программ: «Овощи», «Суп/Каша», «Мясо/Рыба», «Выпечка». Также была кнопка «Подогрев 8.
Неприятным сюрпризом, явилось отсутствие книжки с рецептами к этой мультиварке «эконом- класса». Инструкция была написана очень скудно, приходилось полазить в Интернете на форумах домохозяек и кулинаров, чтобы отыскать какие- то материалы по мультиваркам.
Обобщая наш опыт по выбору и использованию мультиварки в хозяйстве, мы предлагаем закачать следующий документ: “Мультиварка. Пособие для хозяйки по ведению домашней кулинарии в современных условиях.”“Мультиварка. Пособие для хозяйки по ведению домашней кулинарии в современных условиях”В документе в формате . Читай материалы по мультиваркам Редмонд здесь (кликни по картинке ниже): Выбрать самые различные мультиварки можно в российских Интернет магазинах: 1. Раздел по мультиваркам в крупном Интернет- магазине Wikimart. Мультиварки Редмонд.
Желаю Вам удачной покупки. О своих наработанных «базовых рецептах блюд» на каждый день я расскажу по ходу статьи. А готовые книжки с рецептами выложу в виде файлов для закачки на сайте.(см. Рецепты для мультиварок, дополнительные возможности и полезные советы хозяйкам.)Помню, первое, что я приготовила на мультиварке – была гречневая каша. Рецепт . Закрыть и завинтить крышку мультиварки, клапан повернуть в положение «закрыть» и на 2. Затем оставить на режиме подогрев 8. Рецепты для мультиварок, дополнительные возможности и полезные советы хозяйкам.).
Внимание: На фото показан клапан (для спускания пара) который надо “закрывать” (при приготовлении) и “открывать”, когда блюдо готово. Клапан в мультиварке “открыт”О приготовлении супов: В процессе освоения данного чудо- горшочка, я выяснила, что на мультиварке хозяйки готовят все что угодно, даже торты пекут. Но все- таки, основным «коньком» мультиварки, являются супы, каши, гуляши (любое тушение и варение). Обычный куриный суп приготовить там плевое дело, жалко, только что мультиварка не чистит картошку и не трет морковь: (Рецепт . Наливаем воду (я беру литра 2), и естественно, все остальные ингредиенты по вкусу.
Закрыть и завинтить крышку мультиварки, клапан повернуть в положение «закрыть» и поставить в режим на 3. Затем оставить на режиме подогрев 8. Лишь некоторые блюда требуют заранее обжаривания каких- либо ингредиентов. Но супы – вот так вот и готовятся, легко и просто. Не надо стоять у плиты и подкладывать курицу, рис, картофель и т. В это время Вы можете преспокойно в соседней комнате работать на ноутбуке или почитывать электронную книжку, смотреть телевизор или DVD.
А можете вообще уйти на работу, поставив мультиварку на отложенный старт. Вот в чем здесь основное удобство для современных хозяек.
Совет: В мультиварке супы, да и другие блюда, готовятся «под давлением», при закрытом клапане. Когда блюдо готово – процессор мультиварки сигнализирует Вам звуковым сигналом и перейдет в режим «подогрев 8. Если Вы не собираетесь кушать прямо здесь и сейчас, советую Вам подождать 2.
Пара почти не будет. А вот если Вам суп нужно открыть прямо сейчас (сразу после звукового сигнала), то аккуратно!!! Готовьтесь: выйдет очень много пара, но в течение пары минут все будет кончено. Но для борща есть нюанс, свеклу в борщ Вы кладете целиком или порезанную пополам, если она крупная. Карта Буринського Району. Но ни в коем случае не трите на терке! Когда прозвучит сигнал «о готовности борща», откройте клапан, спустите пар, не пугайтесь, что борщ у Вас какой- то светлый, все поправимо. Закройте крышку мульти и клапан, поставьте на «подогрев» на 2.
Затем откройте. Хотя, мой супруг, почему- то до сих пор предпочитает классический борщ на плите: ) Но на вкус и цвет, товарищей нет. Бобовые там очень хорошо развариваются, суп получается очень вкусным: Смотрите очень полезный видео- ролик о приготовлении каши, варенья и борща в мультиварке – скороварке: Рецепт . Кусочки курицы обваляйте в муке. Добавьте половину мультиварочного стаканчика воды или чуть больше, (можно добавить немного сухого столового белого вина).
Закрыть и завинтить крышку мультиварки, клапан повернуть в положение «закрыть» и на 3. Затем оставить на режиме подогрев 8. Этот рецепт базовый – в сборниках рецептов, Вы найдете еще множество вариантов такого блюда. В скороварках курица и даже свинина, и говядина развариваются быстро, мясо мягкое, разваристое – как тушенка. Кстати, в скороварках можно делать тушенку и холодец, некоторые модели даже выпускают уже с этими режимами. Но даже если нет этих режимов, не беда.
Ну а как дела с отвариванием в мультиварке? Отварить в скороварке можно все что угодно. Я вам посоветую, какое блюдо получается там быстро, легко и вкусно – это отварной язык.
Я помню, как раньше варила на плите по три часа говяжий язык или два с половиной часа свиные языки. И все равно, иногда язык получался твердым и жестким, несмотря на все мои старания, а также дым и чад на кухне: (А в мультиварке – просто «сказка», закинул язык в чашу, налил достаточное количество воды, бросил специи, бульонный кубик, лаврушку. Затем оставить на режиме подогрев 8. Мультиварка Вам тоже в помощь. Меня всегда удивляли некоторые люди, которое начисто отвергали мясное питание, предлагали питаться одними овощами.
Увы, просто есть овощи – это быстро надоест. А вот правильно приготовленные овощи - это вкусно и полезно. Итак, даю Вам рецепт вкусных овощей: Рецепт .
Берем 1 цукини, тоже моем, чистим и режем брусочками. Затем 2 помидора и сладких перца тоже моем, чистим и режем. Добавляем 2 ст. Кладем в мультварку. Воду добавлять не нужно! Овощи итак при тушении выделяют много сока. Закрыть и завинтить крышку мультиварки, клапан повернуть в положение «закрыть» и на 2. Затем оставить на режиме подогрев 8.
Все- таки выпечку я пеку в духовке газовой плиты, в крайнем случае, кекс можно сделать в печке СВЧ с конвекцией. Как можно печь в мультиварке – я не понимала. Но есть режим такой, а я как истинный исследователь всего «таинственного и неизвестного» решила его опробовать. Вначале, я перерыла кучу форумов в Интернете и выяснила, что некоторые хозяйки умудряются печь там полноценные торты, но ведь и знакомые мне индусы в начале 9. Я решила начать с малого, приготовить в мульте творожную запеканку. Увы, первый блин «вышел комом», запеканка получилась не очень. Путем проб и ошибок, мной был найден неплохой рецепт творожной запеканки для мультиварки, привожу его Вам: Рецепт .
Блендером смешиваю творог, желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, манно- кефирную смесь. Белки взбить с сахаром до мягких пиков. Ввести в творожную смесь сначала 1/3 белков, аккуратно перемешать и потом добавить остальные белки.“Выпечка” – 4. Совет: К сожалению, запеканки и другая выпечка в мультиварке получаются без румяной корочки, смиритесь с этим, таковы особенности мульти.